Socrate : la Ginger Beer bio née dans un bar de Dijon

Tout commence en 2015 dans la cuisine d'Alchimia, un petit bar dijonnais, à une époque où la Ginger Beer reste une rareté en France, souvent importée et élaborée à base d'arômes artificiels. De cette frustration naît Socrate, une marque bourguignonne de boissons pétillantes biologiques, lancée officiellement en 2020 pour proposer une alternative naturelle et écologique aux sodas trop sucrés.

Fabriquées en Bourgogne-Franche-Comté, toutes les boissons Socrate sont élaborées à partir de jus purs biologiques, dans une logique zéro déchet. La marque mise sur l'intensité des ingrédients bruts plutôt que sur les arômes de synthèse à commencer par son produit historique, la Ginger Beer, conçue à partir de jus de gingembre frais pressé.

Ginger Beer : la recette originelle, pur jus de gingembre bio, pétillante et épicée

Royale Ginger Beer : gingembre bio et jus de cassis, pour une version plus fruitée

Le Tonic : une boisson pétillante et amère à base d'infusion de quassia amara, relevée de romarin et de citron, fraîcheur sèche et herbacée

Green Matcha : une infusion de matcha vert et de jus de citron

Elixir : un concentré de jus de gingembre pur, citron et miel

Cette diversité explique pourquoi Socrate trouve sa place aussi bien en soda/tonic qu'en thé glacé ou en boisson sans alcool dans votre catalogue.

Pour un bar ou un restaurant, le Tonic Socrate est une alternative bio et artisanale aux tonics industriels, parfaite pour sublimer un gin ou composer un mocktail. La Ginger Beer, elle, reste une valeur sûre pour les cocktails type Moscow Mule sans alcool. Pour un magasin bio, c'est une marque française, locale et engagée, avec une vraie histoire de terroir bourguignon à raconter en rayon.

Millésime 86 distribue l'ensemble de la gamme Socrate aux professionnels : cavistes, magasins bio, bars, restaurateurs et traiteurs. Retrouvez Socrate dans notre sélection de sodas et limonades bio, de thés glacés et infusions bio et de boissons sans alcool sur notre espace professionnel.